מתכון לקאדה – פיתות במילוי גבינות

מתכון לקאדה – פיתות במילוי גבינות / אפרת ושדי

המצרכים לקאדה – פיתות במילוי גבינות:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 2 כפות סוכר
• 2.5 כוסות מים
• 1/2 כוס שמן
• 1 כף שטוחה מלח

למילוי תערובת הגבינות:

• 100 גר' גבינת חמד
• 200 גר' גבינה בולגרית
• 250 גר' פתיתי גאודה
• 100 גר' פתיתי עמק
• 1 כף קמח

אופן ההכנה לקאדה – פיתות במילוי גבינות:

הכנת הבצק:

1. בקערת המיקסר מניחים את כל מצרכי הבצק מלבד המלח ומערבלים היטב עד לקבלת בצק, מוסיפים את המלח ומערבלים שוב במשך 10 דקות.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים ומניחים להתפחה במשך כשעה עד להכפלת הנפח
3. מחלקים את הבצק ל32 כדורים ומכסים אותם בכדי שלא יתייבש

הכנת המלית:

1. בקערה מערבבים הייטב את מצרכי המלית עד לקבלת תערובת אחידה.

הרכבת הפיתה:

2. לוקחים כל כדור בצק ומשטחים אותו על משטח משומן מעט
3. לוקחים כף מהמלית ומניחים במרכז כל עיגול
4. מקפלים את הבצק מהדקים ומשטחים לפיתה.
5. מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן על אש בינונית או נמוכה ומטגנים את הפיתות משני הצדדים עד להשחמה.
6. מוציאים ומתענגים.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!