מתכון לחיתוכיות גבינה ולוטוס מושלמות

מתכון לחיתוכיות גבינה ולוטוס מושלמות / ענת והבה

המצרכים לחיתוכיות גבינה ולוטוס מושלמות:

רינג בגודל 25/25

לתחתית:

• 200 גר' עוגיות לוטוס טחונות
• 75 גר' חמאה מומסת

למלית:

• 3 ביצים
• 750 גר' גבינה לבנה
• 1 שמנת של פעם 27% שומן
• 1/2 כוס סוכר (ניתן להוסיף לפי הטעם)
• 4 כפות פודינג וניל
• 2 כפות קמח
• 2 כפות קורנפלור

לציפוי:

• 1 צנצנת לוטוס

אופן ההכנה לחיתוכיות גבינה ולוטוס מושלמות:

הכנת התחתית:

1. מערבבים את החמאה יחד עם העוגיות הטחונות עד לאיחוד
2. מרפדים רינג בנייר אפייה ומשטחים את התערובת
3. מהדקים הייטב ומכניסים להקפאה עד לסיום הכנת המלית

הכנת המלית:

1. טורפים את הביצים עם הסוכר בקערה גדולה
2. מוסיפים את השמנת והגבינה וטורפים היטב לאיחוד
3. מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
4. מעבירים את תערובת הגבינה לרינג עם שכבת העוגיות ומשטחים היטב
5. מכניסים לתנור שחומם מראש על 150 מעלות ואופים עד להתייצבות העוגה בשוליים ובמרכז רוטט. (לא לאפות לייבוש)
6. מוצאים את העוגה מהתנור ומצננים היטב
7. ממיסים את ממרח הלוטוס במיקרוגל ושופכים על העוגה.
8. מכניסים להקפאה עד להתייצבות
9. מוציאים וחותכים לריבועים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: ענת והבה קייטרינג וקינוחי בוטיק

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!