מתכון לעוגת בצק עלים במילוי גבינה וקרמבל פיסטוק

מתכון לעוגת בצק עלים במילוי גבינה וקרמבל פיסטוק / אתי זוהר

המצרכים לעוגת בצק עלים במילוי גבינה וקרמבל פיסטוק:

• 1 חב' בצק עלים

למילוי:

• 500 גרם גבינה כנען או גבינה לבנה
• 1 חלמון
• 2 כפות קורנפלור
• 4 כפות פודינג וניל
• מעט גרידת לימון
• 1/2 כוס סוכר +2 כפות

לקרמבל:

• 100 גרם (3/4 כוס) קמח
• 100 גרם (1/2 כוס) סוכר
• 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• קורט מלח
• 1/4 כוס פיסטוקים טחונים
• 1/4 כוס שקדים פרוסים

אופן ההכנה לעוגת בצק עלים במילוי גבינה וקרמבל פיסטוק:

1. בקערה, מערבבים היטב את כל מצרכי המילוי עד לאיחוד.
2. לוקחים את בצק העלים וחותכים ממנו מלבן בגודל 25*25 ס"מ
3. חורצים בצדדים פסים ומניחים מחצית מהמילוי באמצע
4. לוקחים רצועה מימין ופעם משמאל וכן הלאה כדי ליצור צמה
5. כך עושים עם ריבוע נוסף של בצק (המילוי מתאים לשתי עוגות)
6. אופן המילוי. קרדיט: אתי זוהר
7. מכניסים את שתי העוגות למקפיא לפחות שעתיים

הכנת ציפוי קרמבל:

1. בקערה, שמים קמח, סוכר, חמאה ומלח ומעבדים בידיים לתערובת פירורית.
2. אם רוצים צבע ירוק יפה, מוסיפים מעט מאוד צבע מאכל בצבע ירוק פיסטוק ומערבבים טוב את הפירורים עם הצבע
3. לאח"מ מוסיפים את הפיסטוקים והשקדים ומערבבים היטב לאיחוד
4. מוציאים את העוגות מהמקפיא
5. מורחים ביצה ומפזרים מעל העוגות את הקרמבל
6. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים עד להזהבה יפה
7. מוציאים מהתנור, מצננים ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

בהצלחה רבה

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!