מתכון לכדורי פלאפל פריכים וטעימים במיוחד

מתכון לכדורי פלאפל פריכים וטעימים במיוחד / עליזה עליון

המצרכים לכדורי פלאפל פריכים וטעימים במיוחד:

• 1/2 ק"ג חומוס מושרה במים לפחות 10 שעות
• 2 בצלים
• 3 שיניי שום
• 1 כפית כוסברה טחונה יבשה
• 2 כפיות כמון
• 2 כפות קמח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כף מלח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 חבילה כוסברה טרייה
• 1/2 חבילה פטרוזיליה טרי

אופן ההכנה לכדורי פלאפל פריכים וטעימים במיוחד:

1. מכניסים למעבד מזון את כל המצרכים (רצוי לחלק לפעמיים בכדיי שהכל יטחן הייטב) וטוחנים הייטב עד שנוצרת עיסה פירורית דמוי בורגול
2. מכניסים למקרר למשך כשעה
3. מחממים סיר עם שמן עמוק שימו לב שלא יהיה מידי רותח אחרת הכדורים יישרפו והפנים לא יתבשל.
4. מכדררים כדורים מהעיסה בעזרת ידיים רטובות .
5. מניחים על צלחת את כל הכדורים שיהיו מוכנים לטיגון
6. אם יש מים בעיסה סוחטים טוב ומכניסים בכל פעם מספר כדורים לשמן החם
7. מטגנים עד להזהבה יפה
8. מגישים עם פיתה בתוספת סלט חי, חמוצים, טחינה וחריף

בהצלחה רבה ובתאבון.

הערות:

• ניתן להשתמש במכשיר לכדורי פלאפל ומייד להכניסם לשמן החם.
• המנוחה עושה טוב לעיסה ותורמת להצלחת המתכון
• בשום אופן לא להשתמש בגרגירי חומוס משימורים או מבושלים
• לאוהבי החריף - ניתן לטחון עם העיסה פלפל ירוק חריף

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!