מתכון להום פרייז מושלם – קוביות תפוחי אדמה ברוטב צ'ילי חלבי

מתכון להום פרייז מושלם – קוביות תפוחי אדמה ברוטב צ'ילי חלבי / נועם זיגדון

המצרכים להום פרייז מושלם – קוביות תפוחי אדמה ברוטב צ'ילי חלבי:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 6 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
• 1 כוס רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כפית פלפל אדום יבש גרוס
• 1 בצל בנוני חתוך לקוביות קטנות
• 30 גרם חמאה או מחמאה
• 1/2 כוס שמנת לבישול  (או 1/2 כוס שמנת צמחית)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית פלפל שחור- לא חובה
• ¼ כף מלח
• 2 כפות שומשום
• שמן - לטיגון

אופן ההכנה להום פרייז מושלם – קוביות תפוחי אדמה ברוטב צ'ילי חלבי:

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בנוניות
2. מטגנים בשמן עמוק עד לקבלת גוון חום בהיר
3. מעבירים למסננת להורדת השמן
4. מחממים סיר עם החמאה ומטגנים את הבצל עד להשחמה
5. מוסיפים את רוטב הצ'ילי והשמנת לבישול, מתבלים ומביאים לרתיחה
6. מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לתבנית חסינת אש ויוצקים את הרוטב עליהם, מערבבים היטב ובעדינות עד לאיחוד. 
7. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים כחצי שעה
8. מפזרים מעל שומשום ומגישים.
9. אפשר לשדרג את ההגשה ולהניח בצל ירוק קצוץ

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!