רעיון לצורה חדשה: מתכון לחלות לכבוד שבת קודש

מתכון לחלות לכבוד שבת / חני לוין

זמן ההכנה: 120 דקות.

המצרכים לחלות לכבוד שבת:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 3/4 כוסות שמן
• 3 כוסות מים חמימים
• 1.5 כפות מלח

אופן ההכנה לחלות לכבוד שבת:

1. בקערה מכניסים 1/2 ק"ג קמח, שמרים, סוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים 1 ביצה +1 חלבון (את החלמון משאירים בצד להברשת החלות), מוסיפים את השמן, המים החמימים, המלח ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה דביקה, אחידה ומימית.
3. מניחים בצד להתפחה של חצי שעה.
4. לאחר חצי שעה מוסיפים עוד 1/2 ק"ג קמח ולשים היטב במשך 7 דקות, עד לקבלת בצק אחיד, טוב ונוח לעבודה.
5. מתפיחים במשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
6. מכינים רצועות ארוכות ומגלגלים כל רצועה לצורת שבלול
7. מניחים את השבלולים אחד תחת השני וסביבם מניחים רצועה נוספת שתתחום את הלחמניות לקבלת חלה אחידה.
8. צורת החלה טרם האפייה. קרדיט: המתכונים של ורד כהן
9. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בחלמון ומפזרים שומשום.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים כ20 עד 25 דקות עד להשחמה נאה
11. מוציאים מהתנור וממתינים לצינון מוחלט של החלות.
12. עוטפים בניילון נצמד עד לסעודת שבת.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!