מתכון לבשר אסאדו בתנור עם אורז וירקות שורש

מתכון לבשר אסאדו בתנור עם אורז וירקות שורש / נועם זיגדון

המצרכים לבשר אסאדו בתנור עם אורז וירקות שורש:

• 1.2 ק"ג בשר אסאדו חתוך לחתיכות גדולות
• 4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
• 2 בטטות חתוכות לרבעים
• 3 גזרים חתוכים לחתיכות גדולות
• 2 בצלים שלמים מקולפים
• 1 ראש שיני שום מקולף 
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כף תבלין לסטייק
• 1 כוס מים
• ½ כף מלח
• ¼ כוס שמן

לאורז:

• שקית בד
• אורז לפי הכמות הנצרכת
• עשבי תיבול טריים או יבשים

אופן ההכנה לבשר אסאדו בתנור עם אורז וירקות שורש:

1. מחממים סיר עם השמן ומטגנים את הבשר משני הצדדים כשתי דקות מכל צד
2. מוסיפים את הירקות ומערבבים
3. בקערה מערבבים את המים והתבלינים ויוצקים על הבשר והירקות

הכנת האורז:

1. מערבבים את האורז עם עשבי התיבול ומעבירים לשקית בד
2. מניחים את השקית עם האורז בתחתית הסיר לצד הבשר 

האפייה:

1. מכסים את הסיר בנייר אפיה ונייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200° מעלות ואופים במשך כשעה
2. אחרי שעה מורידים את מעלות החום ל - 160° ואופים עוד כשעתיים וחצי
3. מסירים את הכיסוי ואופים עוד מספר דקות להשחמה נאה יותר  (יש להוסיף מים במידת הצורך)
4. הערה: למי שאין סיר המתאים לאפייה - ניתן להעביר לתבנית ולאפות איתה.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!