מתכון לעוגת נס קפה שכבות נדירה

מתכון לעוגת נס קפה שכבות נדירה / אתי זוהר

המצרכים לעוגת נס קפה שכבות נדירה:

לבצק:

• 400 גרם נטורינה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 כפות סוכר
• 5 חלמונים (צהוב)
• 1 כף שטוחה שמרים
• 8 כפות מי ברז
• קמח לפי הצורך (בערך 5 כוסות )

למרנג:

• 6 חלבונים
• 2 כוסות סוכר
• 3 כפות שטוחות נס קפה
• 1 כף גדושה קקאו

אופן ההכנה לעוגת נס קפה שכבות נדירה:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים לבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד
2. מחלקים את הבצק ל 3 חלקים
3. מרדדים כל חלק על נייר אפיה למלבן דק ומניחים בצד את שלושת הבצקים המרודדים

הכנת המרנג:

1. מקציפים היטב את החלבונים עד לקבלת קצף תפוח, מוסיפים בהדרגה את הסוכר
2. ממשיכים להקציף לקצף יציב ומוסיפים בהדרגה את הנס קפה והקקאו

הרכבת העוגה:

1. על תבנית גדולה של תנור מרופדת בנייר אפייה מניחים בצק מרודד אחד, עליו מורחים חצי מהמרנג
2. על המרנג מניחים שכבת נוספת של בצק מרודדת ומעל מורחים את החצי הנותר של המרנג
3. מעל מניחים שכבת בצק שלישית ואחרונה
4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 160 / 170 מעלות ואופים כ 25 דקות עד להשחמה קלה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!