מתכון לדג טונה עם זיתי קלמטה

מתכון לדג טונה עם זיתי קלמטה / נועם זיגדון

המצרכים לדג טונה עם זיתי קלמטה:

• 6-7 חתיכות של דג טונה
• 2 גמבות פרוסות
• 1 פלפל חריף ירוק פרוס
• ½ ראש שום 
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
• ½ כפית פפריקה חריפה
• 200 גרם זיתי קלמטה
• ½ כפית כורכום
• ¼ כף מלח
• ½ כפית אבקת מרק
• 1 כוס מים
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לדג טונה עם זיתי קלמטה:

1. משרים את הדג עם מים ולימון או חומץ מסננים וסוחטים היטב.
2. מניחים את הגמבות, השום, ¾ צרור כוסברה קצוצה, זיתים ופלפל חריף בתחתית הסיר ומעליהם מסדרים את הדגים
3. בקערית מערבבים היטב את הפפריקה, הכורכום, המלח, השמן והמים לאיחוד ושופכים מעל הדגים
4. מפזרים את שאר הכוסברה ומביאים לרתיחה
5. מבשלים על אש בנונית עם סיר מכוסה במשך כ-20 דקות
6. פותחים את הסיר ומבשלים עוד כעשר דקות עד לצמצום הנוזלים
7. בזמן ההגשה מפזרים כוסברה קצוצה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!