מתכון לבייגל שקשוקה מטורף

מתכון לבייגל שקשוקה מטורף / מירב מלכה

המצרכים לבייגל שקשוקה מטורף:

לשקשוקה חריפה:

• 10 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
• 1-פלפל חריף
• 1-פלפל חריף (שיפקה)
• 1 ראש שום קצוץ
• חופן כוסברה קצוצה
• 1 כף פפריקה
• 1 כף שטוחה מלח
• מעט פלפל שחור
• טימין יבש
• מעט שמן

לבייגלה ירושלמי:

• 1 קילו קמח
• 2 כפות שמרים
• 3 כפות סוכר
• 2.5 כוסות מים חמימים
• 1.5 כפות מלח
• 1/2 כוס שמן

אופן ההכנה לבייגל שקשוקה מטורף:

הכנת הבייגל:

1. במיקסר מכניסים את כל מצרכי הבייגל ולשים היטב עד שהבצק מקבל מרקם חלק ורך.
2. מניחים בצד מכוסה להתפחה במשך כשעה.

הכנת השקשוקה:

1. בסיר מכניסים את כל המצרכים ומערבבים היטב, מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה
2. מוסיפים ביצים שלמות ומנמיכים את הלהבה
3. מבשלים עד שהביצים מבושלות ומוסיפים כוסברה קצוצה.

הכנת הבייגל עם השקשוקה:

1. לוקחים כדור בצק ויוצרים צורה של בייגלה טובלים במים ובשומשום ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
2. מניחים שכבת בצק דקיקה תחת הבייגלים ובתוכם מוזגים מהשקשוקה יחד עם ביצה שלמה
3. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים במשך רבע שעה עד קבלת צבע זהוב.
4. מגישים עם משקה חם או קר ומתענגים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!