מתכון לפוקאצ'ות עם בזיליקום, עגבניות ומוצרלה

מתכון לפוקאצ'ות עם בזיליקום עגבניות ומוצרלה / אפרת ושדי

המצרכים לפוקאצ'ות עם בזיליקום עגבניות ומוצרלה:

לבצק:

• 1 ק''ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 4 כפות סוכר
• 60 מ"ל שמן
• 750 מ"ל מים
• 1 כף מלח

לפיזור מלמעלה:

• עגבניות שרי חצויות
• בזיליקום
• גבינת מוצרלה
• פלפל שחור
• שמן זית בנדיבות.

אופן ההכנה לפוקאצ'ות עם בזיליקום עגבניות ומוצרלה:

1. בקערת המיקסר מכניסים את כל החומרים היבשים מלבד המלח,
2. לשים היטב במשך מספר דקות ומוסיפים את המים בהדרגה, לאח"מ מוסיפים תוך כדי לישה את השמן והמלח.
3. ממשיכים ללוש במשך כ10 דקות ומניחים בצד להתפחה של שעה עד להכפלת הנפח
4. בעזרת ידיים רטובות משטחים מהבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעצבים לצורה הרצויה.
5. מניחים להתפחה נוספת של חצי שעה.
6. מברישים את הבצק בשמן זית ומפזרים את יתר המצרכים מלמעלה.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ואופים במשך כ20 דקות עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!