מתכון לעוגת גבינה בציפוי ריבת אוכמניות

מתכון לעוגת גבינה בציפוי ריבת אוכמניות / נועם זיגדון

המצרכים לעוגת גבינה בציפוי ריבת אוכמניות:

• 1.5 כוסות פירורי ביסקוויטים
• 100 גר חמאה מומסת
• 500 גר' גבינה לבנה 5%
• 3/4 כוס סוכר + 4 כפות
• 1 שקית ג'לטין (בכשרות מהודרת)
• 2 שמנת מתוקה

לציפוי:

• ריבת אוכמניות

אופן ההכנה לעוגת גבינה עם ריבת אוכמניות:

1. מערבבים את פירורי הביסקוויטים יחד עם החמאה ומשטחים על תבנית עגולה קוטר 24
2. בסיר קטן מערבבים את הג'ליטין ברבע כוס מים קרים ומוסיפים 1/4 כוס מים רותחים, מבשלים על הגז 5 דקות ומקררים
3. בקערה מכניסים את הגבינה ו3/4 כוס סוכר ומערבבים היטב, מוסיפים את הג'לטין המוכן ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם 4 כפות סוכר עד לקבלת קצף אחיד
5. מאחדים את תערובת הגבינה עם הקצפת ומערבבים באיטיות בתנועות קיפול עד לאיחוד.
6. שופכים על פירורי הביסקוויטים שבתבנית ומשטחים.
7. מכניסים למקרר למשך שעתיים שלמות ומורחים מלמעלה ריבת אוכמניות.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!