מתכון לקינוח מוס גבינה וקיווי

מתכון לקינוח מוס גבינה וקיווי / נועם זיגדון

המצרכים לקינוח מוס גבינה וקיווי:

לבסיס:

• ½ שרוול פתי בר של אוסם בטעם פיסטוק חתוך לחתיכות גסות
• 2 כפות חלב

לקרם מסקרפונה:

• 1 שמנת מתוקה 38%
• 1 גבינת מסקרפונה 225 גרם
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 3 כפות אבקת סוכר

לקרם קיווי:

• 3 קיווי רכים
• ¼ כוס חלב
• 1 כף קורנפלור
• 3 כפות סוכר

לקישוט:

• ¼ פתי בר של אוסם בטעם פיסטוק
• פיסטוקים קצוצים
• פיטנגו / פטל/ תות / פירות יער

אופן ההכנה לקינוח מוס גבינה וקיווי:

הכנת קרם מסקרפונה:

1. מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים את יתרת מצרכי הקרם. מקציפים אותם יחד עד לקבלת קרם יציב.

הכנת קרם קווי:

1. טוחנים את הקיווי בבלנדר מוט ומעבירים לסיר קטן, מוסיפים את הסוכר  ומערבבים.
2. בקערה נפרדת מערבבים את החלב עם הקורנפלור ומוסיפים לסיר עם הקווי והסוכר.
3. מערבבים היטב ומבשלים על האש תוך כדי בחישה מתמדת עד לקבלת קרם יסמיך, מביאים לרתיחה, מורידים מהאש ומקררים אותו היטב.

הרכבת הקינוח:

1. מכניסים את חתיכות הפתי בר לתוך כוס קינוח ובעזרת כף מרטיבים אותם עם חלב
2. מזלפים עליהם את קרם המסקרפונה בעזרת שקית זילוף עד ל 3/4 מגובה הכוס.
3. בעזרת כפית מניחים קרם קיווי
4. ומקשטים ברבע פתי בר ופיטנגו
5. מפזרים פיסטוקים קצוצים ומגישים.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!