משרד הבריאות: ליקויים חמורים הובילו להרעלת המזון

שבוע לאחר המקרה במעון החוסים "בית דפנה" שבחולון בו מתו שלושה דיירים בעקבות הרעלת מזון, משרד הבריאות מפרסם את עיקרי דוח הבקרה ואת הליקויים בתחזוקה, וברמת הניקיון במוסד ובמטבח אשר הובילו להרעלה ולמותם הטראגי של הדיירים. לאור דוח הביקורת ולאור התחלואה החמורה מטבח המוסד נסגר מידית. הדוח הועבר למשרד הרווחה ולמשטרת ישראל.

בהודעת משרד הבריאות נכתב: "בעקבות מידע שהגיע ממשרד הרווחה על האירוע במעון ״בית דפנה״ שבחולון בוצעה ביום ראשון (1/5/2022) בקרה של צוות בריאות הסביבה של לשכת הבריאות המחוזית תל אביב במוסד המדובר. בבקרה התגלו ממצאים שחלקם חמורים בתחזוקה, ברמת הניקיון במוסד ובמטבח".

על פי ממצאי הדוח עולה כי הליקויים הבאים, הם שגרמו לזיהום המזון:
• לא הייתה הקפדה על הפרדת מזונות בתהליכי הבישול השונים.
• אין נוהלי עבודה תקינים לטיפול באוכל.
• רמת ניקיון הכלים לקתה בחסר.

ממצאי הבקרה מצביעים על כך שהתחלואה נגרמה מטיפול לקוי בבשר טחון, והוא זה שגרם לזיהום המזון ולתחלואה הנרחבת במוסד. כמו כן, בתרביות מזון שנלקחו צמח חיידק מסוג קלוסטרידיום פרפרינגס, אותו חיידק צמח גם בתרביות צואה מ-7 מטופלים דבר המעיד על מקור הזיהום.

ע"פ משרד הבריאות, במסגרת ההתפרצות חלו 33 דיירים במעון, מתוכם 9 פונו לטיפול בבית החולים ו- 6 אושפזו. מקרב שלושת הדיירים שנפטרו - מקרה אחד של פטירה אירע פתאומית במוסד, ושניים נפטרו תוך כדי הטיפול בבית החולים.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!