מתכון לקציצות דגים מעולות

מתכון לקציצות דגים מעולות / נועם זיגדון

המצרכים לקציצות דגים מעולות:

כ-20 קציצות

• 1 ק"ג דג פילה בקלה
• 2 בצלים גדולים
• ¼ צרור פטרוזיליה
• ¼ צרור כוסברה
• 4 שיני שום
• 2 ביצים L
• ½ כוס פירורי לחם
• ½ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• גרידת לימון מחצי לימון
• ½ כף מלח

לטיגון:

• שמן
• קמח או פירורי לחם

אופן ההכנה לקציצות דגים מעולות:

1. משרים את הדגים במים וחומץ, שוטפים וסוחטים היטב מנוזלים
2. במעבד מזון טוחנים את הדגים
3. קוצצים את הבצל השום והירק (לחתיכות קטנות לא יותר מידי)
4. ומוסיפים אותם לדגים, מתבלים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
5. מחלקים ל-20 כדורים ומשטחים מעט כל כדור
6. טובלים בקמח או בפירורי לחם ומטגנים בשמן עמוק משני צדדים עד לקבלת גוון שחום
7. מוציאים על נייר סופג ומגישים לצד אוכל שאוהבים

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!