מתכון לשקשוקה ירוקה חלבית ומשובחת

מתכון לשקשוקה ירוקה חלבית ומשובחת / נועם זיגדון

המצרכים לשקשוקה ירוקה חלבית ומשובחת:

• 1 בצל קצוץ דק
• 6 שיני שום קלופות וקצוצות
• 1 מיכל שמנת מתוקה / צמחית / לבישול
• 500 גרם עלי תרד / מנגולד / קייל
• 15 עלי בזיליקום טריים
• ביצים לפי הצורך
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית אגוז מוסקט
• ¼ כפית כפית מלח
• 3-4 כפות שמן
• גבינת פרמז'ן / צהובה משדרג מאוד

אופן ההכנה לשקשוקה ירוקה חלבית ומשובחת:

1. מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה
2. מוסיפים את השום והתרד ומערבבים כ 3 דקות
3. קוצצים את הבזיליקום, מוסיפים אותו למחבת, מערבבים ומוסיפים גם את  מיכל השמנת המתוקה והתבלינים.
4. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומערבבים במשך כ15 דקות נוספות.
5. שוברים את הביצים לתוך המחבת, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהביצים מתבשלות חלקית.
6. מפזרים מלמעלה פירורי גבינה צהובה / פרמז'ן .. וממתינים כ 2 דקות נוספות
7. מגישים לצד לחם טרי ומשקה חלב חם.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!