מתכון לרולדה מושלמת בציפוי קוקוס כשרה לפסח

מתכון לרולדה מושלמת בציפוי קוקוס כשרה לפסח / נועם זיגדון

המצרכים לרולדה מושלמת בציפוי קוקוס כשרה לפסח:

לרולדה:

• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• ½ כוס קמח מצה לעוגות
• 2 כפות שמן
• 1 כפית תמצית וניל

לקצפת:

• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף נס קפה
• 2 כפות סוכר
• ½ כוס חלב

לציפוי:

• קוקוס קלוי / שוקולד מגורד / סירופ או כל מה שאוהבים

אופן ההכנה לרולדה מושלמת בציפוי קוקוס כשרה לפסח:

הכנת הרולדה:

1. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים
2. את החלבונים מקציפים היטב עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
3. בקערה נפרדת מערבבים היטב את החלמונים עם 1/4 כוס סוכר, תמצית וניל ושמן עד לאיחוד.
4. מעבירים את תערובת החלמונים לקצף ומערבבים באיטיות בתנועות קיפול עד לאיחוד.
5. מוסיפים בהדרגה את הקמח מצה תוך כדי ערבוב בתנועות קיפול עדינות פנימה
6. מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן  ומכניסים לתנור שחומם מראש על על 180° מעלות ואופים במשך כ- 10 דקות
7. מוציאים את העוגה ובעודה חמה, מגלגלים אותה יחד עם נייר האפייה, בכדי שתקבל את צורת הרולדה .
8. ממתינים שהרולדה תתקרר לחלוטין ופותחים אותה.

הכנת הקצפת:

1. בקערה מקציפים את כל המרכיבים עד לקבלת קצף יציב ומורחים באפן שווה מחצית מהכמות על העוגה ומגלגלים שוב לרולדה.
2. עם יתרת הקצפת מוצפים את הרולדה מכל הכיוונים
3. מפזרים שוקולד מגורד / סירופ / קוקוס קלוי או כל מה שאוהבים.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!