מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור

מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור / נועם זיגדון

המצרכים לקציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור:

• 3 תפוחי אדמה פרוסים דק
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
• 6 שיני שום פרוס
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה

לקציצות בשר:

• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
• ½ צרור כוסברה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח

לרוטב:

• 1 כף גדושה רסק עגבניות
• 2 כוסות מים רותחים
• ½ כף פפריקה מתוקה
• ½ כף מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 כפית כמון
• ¼ כפית כורכום
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לקציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור:

1. בתבנית או בסיר מסדרים את תפוחי האדמה, הגמבה, הפלפל הצהוב, השום והפטרוזיליה.
2. בקערה מערבבים היטב את כל מצרכי הבשר עד לקבלת עיסה אחידה.
3. יוצרים קציצות בינוניות מתערובת הבשר ומניחים על הירקות שבתבנית/הסיר

הכנת הרוטב:

1. בקערה נפרדת מערבבים את כל מצרכי הרוטב עד לאיחוד.
2. יוצקים את הרוטב מעל הקציצות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
3. מכסים את התבנית בנייר כסף או את הסיר במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות.
4. אופים במשל כשעה ולאח"מ מסירים את הכיסוי, מכניסים לתנור שוב לאפיה של כרבע שעה נוספת.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!