מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר

מתכון לקונכיות פסטה במילוי בשר / נועם זיגדון

המצרכים לקונכיות פסטה במילוי בשר:

• 1 חב' קונכיות פסטה מבושלות חלקית

למילוי:

• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• ½ כף תבלין לקציצות
• ¼ כפית שום גבישי
• ¼ כף מלח

לרוטב:

• 2 בצלים קצוצים דק
• 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
• 3 כפות גדושות רסק
• 5 שיני שום
• ½ פלפל ירוק חריף
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כורכום
• 5 עלי בזיליקום
• 4 כוסות מים
• ¼ כוס שמן

אופן ההכנה לקונכיות פסטה במילוי בשר:

הכנת המילוי:

1. בקערה מערבבים את כל מצרכי המילוי עד לקבלת עיסה אחידה.

הכנת הרוטב:

1. מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד לקבלת גוון שחום
2. מוסיפים את השום ומחממים מעט, מוסיפים את העגבניות והמים ומתבלים
3. מערבבים היטב ומבשלים כעשר דקות על אש בנונית
4. שופכים מעט מהרוטב לקערה.
5. ממלאים את הקונכיות בבשר ומסדרים בצפיפות מעל הרוטב שבסיר
6. על הקונכיות שופכים מהרוטב שהשארנו בקערה בצד.
7. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
8. מבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!