מתכון לעוגת טופי מושלמת וטעימה

מתכון לעוגת טופי מושלמת וטעימה / גרציה מוסטקיס עמירה

המצרכים לעוגת טופי מושלמת וטעימה:

• 200 גרם מחמאה
• 4 כוסות סוכר חום כהה ובהיר (לא לבן)
• 4 ביצים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 שקיות סוכר וניל
• 4 כוסות קמח רגיל
• 2 אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 2 כוסות קוקוס
• 2 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס

אופן ההכנה לעוגת טופי מושלמת וטעימה:

1. ממיסים בסיר את המחמאה על אש קטנה ומסירים מהאש.
2. מוסיפים את הסוכרים ובוחשים הייטב, מוסיפים ביצה אחר ביצה, לאחר כל ביצה מערבבים במהירות עד שנבלעת, ובכדי שלא תתבשל בוחשים היטב ומוסיפים את התמצית וניל וסוכר וניל (הבלילה נהיית כמו פלסטלינה רכה).
3. בקערה, מערבבים את הקמח, המלח והקוקוס לאיחוד ומוסיפים לתערובת הביצים, בוחשים הייטב, ניתן לערבל במיקסר כיוון שהבלילה נהיית קשה לערבוב.
4. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים לאיחוד. מכניסים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות.
5. אופים זמן קצר עד להשחמה קלה ומוציאים לפני שהעוגה מתקשה, שיהיה עדיין רך.
6. מיד חותכים לריבועים, הצדדים נהיים קשים כמו בישקוטי והכל רך וטעים.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!