מתכון ללחם כפרי אפוי בשקית קוקי

מתכון ללחם כפרי אפוי בשקית קוקי / נועם זיגדון

המצרכים ללחם כפרי אפוי בשקית קוקי:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 2 ק"ג קמח מלא / לבן
• 3-4 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 2 כפות מלח
• 5-⅓ כוסות מים פושרים
• ½ כוס שמן

אופן ההכנה ללחם כפרי אפוי בשקית קוקי:

1. בתחתית הקערה מניחים את השמרים, הסוכר, כוס מים וכף קמח ומערבבים
2. מוסיפים מעל את יתרת הקמח, המלח, השמן ויתרת המים ולשים במיקסר במשך כ- 6 דקות
3. מניחים את הבצק בצד מכוסה בניילון ומגבת ומתפיחים במשך כשעה
4. מורידים את האוויר ומתפיחים שוב במשך כחצי שעה
5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים
6. מרדדים כל כדור למלבן, מקפלים את החלק העליון עד למרכז, את החלק התחתון מניחים מעל ומרדדים שוב. לאח''מ מכדררים לכדור.
7. מכניסים לשקית קוקי ועושים חריץ במרכז עם סכין חדה
8. מפזרים קמח מעל הלחם, קושרים את שקית הקוקי ומתפיחים כ 20 דקות נוספות
9. מכניסים לתנור שחומם מראש על-180° ואופים במשך כ-25 דקות
10. ניתן להעשיר את הלחם עם גרעיני חמניות, בצל מטוגן, טבעות זיתים וכו'..

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!