מתכון לשומר במילוי בשר טחון ברוטב אפונה

מתכון לשומר במילוי בשר טחון ברוטב אפונה / מירב מלכה.

המצרכים לשומר במילוי בשר טחון ברוטב אפונה:

• 3 שומר

למילוי:

• 1/2 ק"ג בשר טחון
• 2 כפות קמח מצה
• 3 כפות שמן
• מלח
• פלפל שחור
• כמון
• 1/4 כוס מים

לרוטב האפונה:

• 1 בצל קצוץ
• 2 כוסות אפונה
• 1/4 כוס שמן
• 2+1/4 כוסות מים
• מלח
• פלפל שחור
• כורכום

אופן ההכנה לשומר במילוי בשר טחון ברוטב אפונה:

1. בעדינות מחלצים את שכבות השומר, שוטפים ומניחים בצד.

הכנת המילוי:

1. בקערה מערבבים היטב את מצרכי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה.
2. ממלאים את השומר ומניחים בצד.

הכנת רוטב האפונה:

1. מחממים ביר עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה נאה.
2. מוסיפים את האפונה, מערבבים מעט ומניחים את השומר הממולא מעל האפונה
3. בכוס מערבבים 1/4 כוס שמן, 1/4 מים, מלח, פלפל שחור וכורכום ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
4. מוסיפים 2 כוסות מים לסיר ומבשלים עד לצמצום המים.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!