מתכון לעוגת קוקוס תפוזים עם משמש וצימוקים

מתכון לעוגת קוקוס תפוזים עם משמש וצימוקים / שחר שולמית

המצרכים לעוגת קוקוס תפוזים עם משמש וצימוקים:

מידות אוניברסליות

תבנית עגולה קוטר 26 או 2 תבניות אינגליש קייק

• 6 ביצים גודל L
• 1.5 כוסות  סוכר (300 גרם) 
• 3/4 כוס מיץ תפוזים(180 מ״ל)
• 3/4 כוס  שמן (150 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 1.5 כוסות קמח (210 גרם )
• 1.5 כוסות קוקוס (150 גרם)
• 50 גרם משמשים קצוצים (פירות יבשים)
• 50 גרם צימוקים שחורים

אופן ההכנה לעוגת קוקוס תפוזים עם משמש וצימוקים:

1. ראשית ממיסים במיקרוגל כף (13 גרם) חמאה או מחמאה ומוסיפים לה כפית קמח ומערבבים
2. מורחים את התבנית היטב מכל הצדדים ומקפיאים אותה 15 דקות (סגולה שהעוגה לא תדבק לתבנית)
3. מחממים תנור ל-160 מעלות

הכנת העוגה:

1. מקציפים את הביצים כ-2 דקות על מהירות גבוהה
2. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים עד למראה בהיר ותפוח ומנמיכים את מהירות המיקסר למינימום
3. מוסיפים בהדרגה את השמן ואת מיץ הלימון
4. מוסיפים בהדרגה את המצרכים היבשים מלבד המשמשים והצימוקים, מערבבים עד לאיחוד ויוצקים את המסה לתבנית
5. בקערה מערבבים את המשמשים והצימוקים עם 1 כף קמח. ומפזרים אותם מעל הבלילה שבתבנית.
6. אופים כ-45-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!