מתכון ללביבות בטטה בורגול ושמיר

מתכון ללביבות בטטה בורגול ושמיר / שחר שולמית

המצרכים ללביבות בטטה בורגול ושמיר:

מידות אוניברסליות

• 4 בטטות קטנות (540 גרם)
• 1/4 כוס שמן
• 1 כוס בורגול
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כוס פירורי לחם
• 4 ביצים גודל לארג'
• חופן טרי של שמיר

אופן ההכנה ללביבות בטטה בורגול ושמיר:

1. משרים את הבורגול כחצי שעה במים רותחים ומסננים היטב
2. מקלפים וגוררים גס את הבטטות
3. מחממים מחבת טפלון גדולה עם השמן ומטגנים בה את הבטטה והתבלינים עד לריכוך
4. מוסיפים את הבורגול לעוד מספר דקות של טיגון יחד עם הבטטה ואז מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים תוך כדי ערבוב בין לבין עד לספיחת כל המים
5. כשהמסה הצטננה מוסיפים לה את פירורי הלחם והביצים ומערבבים היטב
6. מחממים מחבת טפלון שקעים ושמים בכל שקע כפית שמן וממלאים בכל שקע כמות של 1/4 כוס ומשטחים את המסה
7. מטגנים משני הצדדים עד הזהבה

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!