מתכון לפלפלונים ממולאים ברוטב נענע לימוני

מתכון לפלפלונים ממולאים ברוטב נענע לימוני / נועם זיגדון

המצרכים לפלפלונים ממולאים ברוטב נענע לימוני:

• 20-25 פלפלונים בצבעים (לחרוץ חריץ במרכז ולרוקן תוכן)

למילוי:

• ½ כוס אורז
• 1/2 ק"ג חזה עוף טחון / בשר טחון
• 1 כף בצל יבש מטוגן
• 3 כפות צנוברים
• 4-5 שיני שום כתוש
• פטרוזיליה קצוצה דק
• נענע קצוץ דק
• כרפס קצוץ דק
• שמיר קצוץ דק
• כוסברה קצוצה דק
• ¼ כפית כורכום
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כף מלח
• 2 כפות שמן

לרוטב:

• 1 בצל גדול חתוך לקוביות
• מים לפי הצורך
• 4 שיני שום פרוס
• 3 גבעולי כרפס
• מיץ מחצי לימון
• מעט אבקת מרק
• ¼ כפית כורכום
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

אופן ההכנה לפלפלונים ממולאים ברוטב נענע לימוני:

הכנת המילוי:

1. בקערה מערבבים את כל מרכיבי המילוי עד לאיחוד.

הכנת הרוטב:

1. מטגנים את הבצל עד לשקיפות
2. מוסיפים את הכרפס, הנענע והשום ומטגנים עד לריכוך
3. מוסיפים ½ ליטר מים ומתבלים
4. ממלאים את הפלפלונים בתערובת הבשר ומסדרים אותם זה לצד זה בסיר עם הרוטב.
5. מכסים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה כ- 5 דקות
6. מוסיפים מים עד לכיסוי הממולאים
7. מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה בינונית על אש נמוכה
8. מבשלים במשך כ- 40 דקות עד לריכוך ובישול מלא.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!