קיצי ובריא: פסטה בשמן זית וזיתים שחורים

בימים אלו הושק שמן הזית "אסי עמק המעיינות", מבית הבד של חקלאי עמק המעיינות – שמן שאן -הפועל זו השנה הרביעית, וכעת מתחיל לשווק את תוצרתו לקהל הרחב.

שמן שאן, ובית הבד שלו בעמק המעיינות, הינו בית הבד היחיד בישראל אשר מתחייב שאינו מייבא זיתים או שמן ממגדלים אחרים בחו"ל, אינו משווק שמן זית של בתי בד אחרים תחת שמו, והיחיד אשר מבצע את כל מלאכת הפקת שמן הזית בעצמו, תוך אבטחת איכות השמן באמצעות בדיקות מעבדה מחמירות ובסטנדרטים הגבוהים ביותר.

בית הבד של עמק המעיינות, הוא מבתי הבד הבודדים בישראל המחזיקים ברישיון עסק ובאישור משרד הבריאות ומשרד איכות הסביבה. בנוסף, בדיקות המעבדה שנערכו לשמן הזית שלו שקופות ומופיעות באופן קבוע באתר.

שם המותג החדש, ASSI, מגיע משמו של נחל האסי החוצה את עמק המעיינות. עצי הזית שמהם מפיקים את השמן גדלים לאורך נהר הירדן. חקלאי האזור התאגדו על מנת להקים בית בד מוביל בישראל באחד האזורים המאתגרים ביותר בישראל מבחינת תנאי אקלים ותנאי השטח.

ב-15.4 ישתתף המותג החדש בתחרות שמן הזית הגדולה ביותר בעולם המתקיימת בניו יורק. שמן הזית אסי - עמק המעיינות יהיה הנציג הישראלי הבכיר המשתתף בתחרות הבינלאומית.

לכבוד התחרות, קבלי מתכון מנצח המשלב את השמן הייחודי.

פסטה בשמן זית וזיתים שחורים

רבע ק"ג פסטה מבושלת קרה ומסוננת (חצי חבילה)

יוצקים למחבת גדולה ארבע כפות שמן זית, שתי שיני שום כתושות ועשרה זיתים שחורים מלוחים.

מטגנים שתי דקות.

יוצקים רבע כוס מים חמים - בזהירות! וסוחטים פנימה חצי לימון.

מעבירים את הפסטה ומערבבים (מקפיצים).

לסיום, מוסיפים עשר עלים של בזיליקום טרי קרועים ביד גסה, מלח ופלפל שחור.

מערבבים ומגישים.

פרמזן מגורר או פלפל שאטה חריף יכולים להוסיף.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!