מתכון לקובה אדומה לעצלנים

מתכון לקובה אדומה לעצלנים / נועם זיגדון

המצרכים לקובה אדומה לעצלנים:

לכדורי הבשר:

• 1 ק"ג בשר טחון
• 1 בצל קטן קצוץ דק דק
• ½ כוס סולת מבורר
• ½ כוס פירורי לחם
• צרור פיטרוזליה קצוצה
• ½ כף בהרט
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כוס מים
• 3 כפות שמן
• 1 ביצה L
• מלח

לרוטב:

• 4-5 סלקים פרוסים דק דק
• 4 גבעולים של כרפס
• 1-2 כפות סוכר
• מיץ מלימון שלם
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1 וחצי ליטר מים 
• 4 כפות שמן
• מלח

אופן ההכנה לקובה אדומה לעצלנים:

הכנת כדורי בשר:

1. בקערה, מערבבים הטב את כל המצרכים לכדורי הבשר ומניחים בצד למשך חצי שעה, לספיגת נוזלים וטעמים

הכנת הרוטב:

1. מטגנים את הסלק עם השמן עד לריכוך
2. מוסיפים את הכרפס והמים ומתבלים
3. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות לפני שמכניסים את הקציצות פנימה.
4. יוצרים כדורים בגודל פינג פונג מתערובת הבשר ומכניסים למרק הרותח
5. מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה בינונית אש נמוכה
6. מבשלים במשך כ-40 דקות עד לבישול מלא.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!