מתכון לבורקס במילוי בשר עם תפוחי אדמה

מתכון לבורקס במילוי בשר עם תפוחי אדמה

המצרכים לבורקס במילוי בשר עם תפוחי אדמה:

• 1 חבילת בצק עלים מוכן

למילוי הבשר:

• 700 גרם בשר טחון
• 3 בצלים גדולים קצוצים דק
• 1/2 צרור פטרוזיליה
• 1/2 כוס צנוברים
• אגוז מוסקט / בהרט / ראס אל חנות
• פפריקה מתוקה
• אבקת שום
• כמון
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

לתפוחי האדמה:

• תפוחי אדמה מבושלים ופרוסים
• פפריקה מתוקה
• פלפל שחור
• אבקת שום
• מלח
• שמן

אופן ההכנה לבורקס במילוי בשר עם תפוחי אדמה:

הכנת מילוי הבשר:

1. מחממים סיר רחב עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה, מוסיפים את הבשר מתבלים ומוסיפים את יתר המצרכים, מבשלים במשך כעשר דקות עד לצמצום הנוזלים

הכנת הבורקסים:

1. פותחים את בצק העלים ומחלקים את הבצק לריבועים –  לחצי לאורך ו-8 חלקים לרוחב
2. לוקחים כל ריבוע ומניחים במרכז כף וחצי מתערובת הבשר
3. סוגרים בצורת כדור ומסדרים סביב התבנית
4. מברישים בביצה ומפזרים שומשום

הכנת תפוחי האדמה:

1. בקערה מכניסים את כל מרכיבי תפוחי האדמה ומערבבים היטב
2. מסדרים את תפוחי האדמה המתובלים במרכז התבנית ומפזרים מלמעלה פטרוזיליה
3. מכניסים לתנור שחומם מראש על  -200° ואופים במשך כחצי שעה

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!