חדש מהבד"צ: משגיח מיוחד ליד תנור המצות

במסגרת המאמצים להגביר את מאסת הלקוחות, מנסים בעלי מאפיות המצות להכניס חידושים ופטנטים שונים, כדי לשפר את איכות המצות בדרכים שונות.

בתקופה האחרונה רווחה תופעה חדשה: לייבש את המצות הלוהטות מיד עם הוצאתן מהתנור, באמצעות מפוח מיוחד. הפעולה הזו מעניקה למצה פריכות עדינה ומשפרת את טעמה באורח משמעותי. אולם מכיוון שמדובר במצות, הרי שכל פעולה חייבת להיבחן מבעד למיקרוסקופ אם אין בכך חלילה חשש להחמצה.

גורמים שונים פנו לבד"ץ העדה החרדית שלהשגחתה כפופים מספר בעלי מאפיות המחזיקים במפוח האמור, וטענו כי לפעמים המצות אינן יוצאות מהתנור אפויות דיין, ורק החום של המפוח הוא זה שמייבש אותם. כל דרדק מבין, כי חומו של המפוח קטן משמעותית מחומו של התנור הלוהט, ואי לכך עלולה להיווצר באותה מצה, שכביכול נאפתה חלקית על יד המפוח, בעיית החמצה.

לאחר דיון מעמיק שערכו רבני ועד הכשרות של הבד"ץ, הוחלט להעמיד ממונה מיוחד בכל מאפיה, בלבד המשגיח הקבוע, שיעמוד ליד התנור ויבדוק כל מצה לאחר הוצאתה ממנו, אחת לאחת, בטרם תועבר לייבוש במפוח. מצה שהיא רכה מדאי ועלול להיווצר בה חשש חימוץ חלילה, הממונה יורה ל'שיבר' (המכניס ומוציא לתנור) להשיב אותה למספר שניות נוספת אל פנים התנור, בטרם תמשיך דרכה הלאה אל המפוח.

סוגיה נוספת שעלתה על שולחן הבד"ץ, עסקה באנשים שאלרגיים לחיטה. ישנם רבים, הרגישים לגלוטן או לקמח חיטה ובעוד שבאמצע השנה, ישנם פתרונות שונים באמצעות מיני מאפה מדגנים אחרים, הרי שבפסח כל ייצור תחליף הופך לכאב ראש גדול.

ההצעה דברה על אפיית מצות מכוסמין. אחד מבעלי המאפיות הציע לקחת על עצמו את האתגר ולספק לאלפי האלרגיים מצות כשרות למהדרין, אם הבד"ץ יאשר כמובן. חברי הבד"ץ שקלו, נשאו ודנו ולבסוף הוחלט כי לא יוענק פיקוח על מצות כאלו. הסיבה לכך היא משום שבעל ה'מנחת יצחק' זצ"ל, ששימש כגאב"ד העדה החרדית כבר דן בכך בספרו בשעתו, וקבע מנימוקים הלכתיים שונים, כי לא ניתן באופן גורף ותעשייתי לפקח על מצות מכוסמין. בשל הקביעה הזו, החליט הבד"ץ להימנע חרף הביקוש מלחרוג מפסיקתו של מורה דרכה ה'מנחת יצחק' והסיר את ההצעה מסדר היום.

עם זאת, כדאי לציין, שחבר הבד"ץ, הגאון רבי יהושע רוזנברגר, אופה באופן אישי מצות מכוסמין לצרכים משפחתיים.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!