מתכון ללחם שום נדיר

מתכון ללחם שום נדיר

המצרכים ללחם שום נדיר:

כוס חד פעמית חמה

• 1 ק"ג קמח מנופה
• ½1 כפות שמרים
• 1 אבקת אפייה
• 1 שקית משפר אפייה -מומלץ
• 2 כפות חומץ
• 3 כפות סוכר
• 1 כף שטוחה מלח גס
• 70 גרם מחמאה  מומסת
• ½ 2 כוסות מים פושרים

לרוטב שום להברשה לאחר האפייה:

• ½ כוס שמן זית
• 4 עלי בזיליקום קצוצים
• 4 שיני שום כתוש
• ½ צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה ללחם שום נדיר:

1. בקערה מכניסים את השמרים עם הסוכר וכוס מים ומערבבים היטב להמסת השמרים, מוסיפים את הקמח ואת יתר המרכיבים מלבד המחמאה
2. לשים היטב ולקראת סוף הלישה מוסיפים את המחמאה
3. מניחים בצד את קערת הבצק מכוסה ומתפיחים במשך כשעה
4. מחלקים את הבצק ל-25 כדורים, מכדררים היטב כל כדור ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. נותנים התפחה נוספת של כ-20  דקות ומברישים בחלמון
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160/170° ואופים במשך כ- 25 דקות .
7. בקערה, מערבבים היטב את כל המרכיבים לרוטב השום ומברישים את הלחמניות מיד לאחר האפייה

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!