על האש: כל מה שאתם צריכים למטעם המושלם

אז איך באמת עושים 'על האש' מושלם?

בראש וראשונה עם בשר איכותי (לא לחפף!), לא דק במיוחד ובטמפרטורת החדר. ממגוון הבשרים הגדול של מטעם חפץ חיים למנגל מושלם, תבחרו כמובן את הנתחים שאתם הכי אוהבים ושיוצאים טוב על המנגל: סטייקים דקים חתוכים ומתובלים בעסיסיות, המבורגרים (מי שלא אוהב בשר טחון במנגל שירים יד), פרגיות חתוכות נקיות, נקניקים, קבבים ועוד היד נטויה..

לא לחרוץ! לא לדקור!

כאשר הלהבות שוככות, הגחלים לבנות ולוחשות, ואי אפשר לקרב את היד לרשת הלוהטת – זה הזמן להניח עליה את הבשר. למרוח בצל על הרשת שהבשר לא ידבק, להניח את הבשר שייסגר (יקבל קליפה) מצדו האחד כשנבחין באגלי זיעה על הבשר מלמעלה. זה הזמן להפוך אותו לכמה דקות לצדו האחר, בהתאם לדרגת ההכנה הרצויה. את הבשר אין לחרוץ בסכין ואין לדקור במזלג. אם הוא אינו מוכן לטעמכם, אנא החזירו אותו לגריל לדקות נוספות, אך היזהרו לא לייבש אותו, כי אז אי אפשר יהיה להצילו.

למטעם חפץ חיים, יש נתחים כמו סטייק אנטריקוט – נתח משובח, משוייש ומיושן, מינוט סטייק (סטייק בדקה), שאפשר בעזרת עשייה זריזה על הגריל לקבל תוצאה מדהימה בלי הרבה מאמץ. צריך רק להניח את הסטייקים על המנגל ממש לא יותר מדקה ולהפוך מצד לצד, רצוי קצת מלח גס, פלפל שחור גרוס, תערובת תבלינים עם דבש או רוטב כל לטעמכם ולאכול..

השנה, לקראת עונת המנגלים משיקים במטעם מוצר חדש, להיט של ממש במנגל – כנפיים מתובלות  לגריל, אחרי לא מעט נסיונות וטעימות הגיעו במטעם למתכון המושלם לתיבול כנפיים מהשורש, מה שמעניק לכנפיים את העסיסיות והטעם המדוייק לצליה על האש או לבישול בקלי קלות והטעם? מושלם!

בין מגוון המוצרים תוכלו למצוא, נקניקי בקר ועוף, נקניקי מרגז, צ'וריסיוס, סטייק שוורמה הודו בטעם כבש, קבבים, סטייקים חתוכים מתובלים ומוכנים לצליה , המבורגרים מתובלים ועוד.

ועכשיו לרגל בין הזמנים, יוצאים במטעם במבצע מפנק במיוחד! מזמינים באתר בסכום מעל 200 ₪ ומקבלים חבילת כנפיים מתובלים במתנה! ו.. יש כפל מבצעים! המזמינים מעל 450 ₪ יקבלו גם כנפיים מתובלים וגם חבילת פסטרמה הודו! בתאבון!!

עצות קטנות למנגל גדול

למען השקט הנפשי של כולם, כדאי להאכיל קודם כל את הילדים.

• אם המנגל לא חם והגחלים לא החליפו צבע לאפור לא להניח עליהם את הבשר.
• הכינו בקבוק מים תמיד ליד המנגל לוויסות החום והאש.
• הדליק את המנגל כ 1/2 שעה לפני הנחת הבשרים.
• הניחו את הבשרים הפחות שמנים ראשונים כדי שהשומן לא יטפטף ולא יצא עשן.
• חשבו את כיוון הרוח והניחו את המנגל עם כיוון הרוח: אתם צריכים להיות עם הגב לרוח כדי שהעשן לא יגיע אליכם.
• מקמו את המנגל במרחק של כ- 3-5 מטר משולחן הסועדים.

"בשר מכינים באהבה" וב'מטעם חפץ חיים' כבר 100 שנה מכינים מעדני בשר המשתבחים מדור לדור עם סודות המקצוע המשפחתיים כמיטב המסורת עם תיבול ייחודי והקפדה על איכות, חיתוך וניקוי הנתח באופן שמשאיר רק את החלקים היפים לבישול והגשה, כך שכל אחת יכולה לבשל נתחים מובחרים ויחודיים ולהיות בטוחה שהתוצאה תצא מושלמת וכולם יבקשו מנה נוספת.. תהנו!

באתר של 'מטעם' matamcc.com ניתן להזמין את מגוון הבשרים עם משלוח עד הבית

אפשרות גם להזמנות טלפוניות: 02-6232839 / 02-6543242

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!