מתכון לעוגת שכבות קצפת וקוקוס

מתכון לעוגת שכבות קצפת וקוקוס

המצרכים לעוגת שכבות קצפת וקוקוס:

לשכבת הבסיס:

• 2 + 1/4 כוסות קמח
• 1 אבקת אפיה
• 1/2 כוס סוכר
• 100 גרם חמאה / נטורינה
• 1 סוכר וניל
• 5 חלמונים
• 2 כפות מיץ תפוזים (לא חובה)
• 1 כף גרידת תפוז (לא חובה)

לשכבת הריבה:

• ריבה תות או כל טעם אהוב

לשכבת הקצפת והקוקוס:

• 5 חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כוס קוקוס

אופן ההכנה לעוגת שכבות קצפת וקוקוס:

הכנת שכבת הבסיס:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. משטחים היטב על תבנית אפיה משומנת היטב,
3. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 15 דקות או עד להזהבה.
4. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.
5. מורחים שכבה אחידה של ריבה על הבצק.

הכנת שכבת קצפת וקוקוס:

1. את החלבונים מקציפים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים בהדרגה את הקוקוס, בעזרת כף מערבבים באיטיות בתנועות קיפול עד לקבלת מרקם אחיד.
2. מורחים את הקצפת והקוקוס על שכבת הריבה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: ba su ברכה לוי

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!