מתכון לבייגלה חצ'פורי מושלם

מתכון לבייגלה חצ'פורי מושלם / מאת: מירב מלכה

המצרכים לבייגלה חצ'פורי מושלם:

לבייגל:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים
• 3 כפות סוכר
• 2.5 כוסות מים חמימים
• 1.5 כפות מלח
• 1/2 כוס שמן

לשקשוקה:

• 10 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות
• 1-פלפל חריף
• 1-פלפל שיפקה
• 1 ראש שום קצוץ
• חופן כוסברה קצוצה
• 1 כף פפריקה
• 1 כף שטוחה מלח
• מעט פלפל שחור
• טימין יבש
• מעט שמן

אופן ההכנה לבייגלה חצ'פורי מושלם:

הכנת הבייגל:

1. בקערה מכניסים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים
2. מוסיפים את יתר המצרכים ולשים היטב במיקסר או ביד עד שהבצק מקבל מרקם חלק ורך.
3. מניחים בצד להתפחה של שעה.
4. יוצרים צורת טבעת, טובלים במים ולאחר מכן בשומשום ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

הכנת השקשוקה:

1. מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן, מוסיפים את קוביות העגבניות ויתר המצרכים לפי הסדר ומערבבים היטב.

הכנת בייגל חצ'פורי:

1. בתוך טבעות הבייגל שהנחנו בתבנית, מניחים כף מהשקשוקה ולאח"מ שוברים ביצה לתוך כל טבעת בייגל.
2. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 15 דקות או עד להזהבה נאה.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!