מתכון לכדורי קציצות סלמון קריספיות מטוגנות

מתכון לכדורי קציצות סלמון קריספיות מטוגנות

המצרכים לכדורי קציצות סלמון קריספיות מטוגנות:

לקציצות:

• 1 ק"ג דג סלומון ללא עור
• 1 בצל בינוני
• 3 שיני שום כתוש
• צרור כוסברה קצוצה
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון
• 1 ביצה
• 3 כפות פירורי לחם

לציפוי:

• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• 1 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה לכדורי קציצות סלמון קריספיות מטוגנות:

הכנת הקציצות:

1. טוחנים את הדג בסלייסר או במעבד מזון ומעבירים לקערה
2. מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה חלקה ואחידה

הציפוי:

1. בצלחת אחת שמים את הקמח
2. בצלחת שניה טורפים את הביצים
3. בצלחת שלישית שמים את פירורי לחם
4. יוצרים כדורים בינוניים מתערובת הדגים ומגלגלים בקמח, לאח"מ טובלים בביצה ומגלגלים שוב בפירורי לחם.
5. מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים משני צדדים עד להזהבה.
6. אופן הטיגון - נועם זיגדון
   אופן טיגון הקציצות. קרדיט: נועם זיגדון.
7. מגישים עם כל מה שאוהבים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!