לכמות של הפרשת חלה: הפטנט להכנת בצק לחלות ללא צורך במיקסר

מתכון להכנת בצק לחלות ללא צורך במיקסר

זמן ההכנה: 120 דקות.

המצרכים להכנת בצק לחלות ללא צורך במיקסר:

• 2 ק"ג קמח
• 4 כפות שמרים
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1.5 כוסות שמן
• 6 כוסות מים חמימים
• 2.5 כפות מלח

אופן ההכנה להכנת בצק לחלות ללא צורך במיקסר:

1. בקערה מכניסים 1 ק"ג קמח, שמרים, סוכר ומערבבים היטב.
2. מוסיפים 2 ביצים + 2 חלבונים (את החלמונים משאירים בצד להברשת החלות), מוסיפים את השמן, המים החמימים, המלח ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה דביקה, אחידה ומימית.
3. מניחים בצד להתפחה של חצי שעה.
4. לאחר חצי שעה מוסיפים עוד 1 ק"ג קמח ולשים היטב במשך 7 דקות, עד לקבלת בצק אחיד, טוב ונוח לעבודה.
5. מתפיחים במשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
6. קולעים חלות או לחמניות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, להתפחה של 10 דקות.
7. מברישים בחלמונים טרופים ומפזרים שומשום.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ 25 דקות עד להזהבה.
9. כאשר החלות יוצאות מהתנור מצננים מעט ועוטפים בניילון נצמד
10. שומרים בהקפאה בתוך שקית נוספת והטריות נשמרת עד לשבועיים ימים.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!