לקראת שבועות: מתכון לגאלט ירקות – פיתה מבצק חלבי במלית ירקות

מתכון לגאלט ירקות – פיתה מבצק חלבי במלית ירקות

זמן ההכנה: 60 דקות.

המצרכים לגאלט – פיתה מבצק חלבי במלית ירקות:

לבצק:

• 2 כוסות קמח 
• 1 ביצה
• 150 גרם חמאה
• 1/4 כפית מלח
• 3 כפות מים קרים

למלית הירקות:

• רוטב פסטו מוכן / אריסה / ממרח זיתים / חרדל
• 1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות
• טבעות זיתים שחורים
• 1 בטטה פרוסה לעיגולים
• 1 חציל חתוך לקוביות
• 1 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות
• פרוסים ומוקפצים קלות על מחבת . או קלויים מעט בתנור
• 1 בצל סגול פרוס
• 1 בצל לבן פרוס
• אורגנו
• מלח
• טימין
• שמן זית

אופן ההכנה לגאלט – פיתה מבצק חלבי במלית ירקות:

1. בקערה מכניסים את כל המצרכים לבצק ומעבדים עד לקבלת בצק פירורי.
2. מכניסים את קערת הבצק למנוחה של חצי שעה במקרר
3. על נייר אפיה מקומח מרדדים בצק לעיגול בעובי חצי ס"מ ובקוטר 24 ס"מ
4. מורחים במרכז העיגול כף פסטו / אריסה / ממרח זיתים / חרדל
5. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הירקות קלות עד להשחמה ומעט ריכוך.
6. מוציאים מהאש ומניחים מהירקות במרכז עיגול הבצק המרוח בממרח הרצוי.
7. מקפלים סביב את הבצק לכיוון המרכז, עד לכיסוי חלקי של הירקות .
8. מעל הירקות מפזרים אורגנו, מלח וטימין
9. מברישים את הבצק בשמן זית ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כחצי שעה או עד להזהבה יפה

הערה: ניתן להכין את המאפה עם מתכון שחל בצק לחלות ויוצא מושלם, הבצק הזה הוא פריך.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: עליזה עליון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!