מתכון לקרמל ללא שמנת מתוקה

מתכון לקרמל ללא שמנת מתוקה

זמן ההכנה: 20 דקות.

המצרכים לקרמל ללא שמנת מתוקה:

• 90 גרם סוכר
• 90 גרם מים רותחים
• 100 גרם שוקולד לבן (או שוקולד פרווה)

אופן הכנת לקרמל ללא שמנת מתוקה:

1. שמים במחבת את הסוכר ומקרמלים אותו עד שהוא הופך כולו נוזלי ובצבע קרמלי
2. כשרואים שהסוכר מתחיל להתקרמל, מנענעים מידי פעם את הסיר עד שכל הסוכר מתקרמל, אין צורך לערבב
3. מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים ומערבבים מספר דקות עד למסה נוזלית ללא גושי סוכר, מכבים את האש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עוד כמה דקות עד לאיחוד
4. ניתן להשתמש בקרמל למלית פטיפורים או לשים אותו כשכבה בתוך או עליונה בעוגה, ניתן לצקת אותו בתוך טארטלטים ואפילו כחומר מקשר בין שכבות באפיה
5. כאשר משתמשים בשוקולד לבן פרווה צריך זמן רב יותר בערבוב בכדי להטמיע אותו במסה, במקרה כזה מומלץ לבלדר למרקם חלק
6. הקרמל מתקרר ומתמצק למצב הטבעי שלו.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: שולמית שחר

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!