מתכון לפריקסה במגוון תוספות

מתכון לפריקסה במגוון תוספות

זמן ההכנה: 90 דקות.

המצרכים לפריקסה במגוון תוספות:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס שמן
• 2 כפות סוכר
• 1 כף שטוחה מלח
• 3 כוסות מים פושרים

למילוי:

• נתחי טונה בהירה בשמן
• סלט ירקות
• זיתים
• מלפפון חמוץ
• ביצה קשה
• קוביות תפו"א מבושל
• אריסה
• לימון כבוש
• לאוהבים - ניתן להוסיף פלפל חריף פרוס דק.

אופן ההכנה לפריקסה במגוון תוספות:

הכנת הבצק:

1. בקערה מערבבים את כל מצרכיי הבצק, עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
2. מניחים בצד את הקערה מכוסה ומתפיחים במשך כשעה
3. בעזרת ידיים רטובות או משומנות, מחלקים את הבצק ל18 כדורים
4. מכדררים על שיש משומן ויוצרים צורת לחמנייה ארוכה ומעט מעוכה.
5. מניחים על נייר אפייה ומתפיחים פעם שניה במשך כ20 דקות בערך .עד שהלחמניות הופכות לשמנמנות
6. מחממים סיר קטן עם שמן עמוק, לאחר שהשמן רותח מנמיכים את האש ומכניסים בכל פעם 2 לחמניות.
7. ממתינים עד להזהבה, הופכים וממתינים כ2 דקות נוספות.
8. מוציאים על נייר סופג ומצננים מעט.
9. חשוב לטגן בשמן חם אך לא מידי רותח, אחרת הפריקסה יטגן מבחוץ ובפנים יישאר בצקי.
10. חותכים בצידי הפריקסה וממלאים בנתחי טונה, סלט ירקות, זיתים, מלפפון חמוץ, ביצה קשה, קוביות תפו"א מבושל, אריסה ולימון כבוש.

בהצלחה רבה ובתאבון

 המתכון מאת: עליזה עליון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!