מתכון לבורקס מבצק שמרים במילוי גבינות וירק

מתכון לבורקס מבצק שמרים במילוי גבינות וירק

זמן ההכנה: 50 דקות.

המצרכים לבורקס מבצק שמרים במילוי גבינות וירק:

לבצק:

• 2 + 3/4 כוסות קמח (400 גרם)
• 3/4 כוס חלב
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 חלבון
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

למילוי:

• 1 תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה
• 3 כפות גבינה לבנה 
• 100 גרם גבינה בולגרית
• 1 כף גדושה קורנפלור
• 1 ביצה L
• פלפל שחור מלח

ניתן להוסיף: 

• גבינה צהובה
• טבעות זיתים
• פטרוזיליה

אופן ההכנה לבורקס מבצק שמרים במילוי גבינות וירק:

הכנת הבצק:

1. בקערה הכניסו את כל מרכיבי הבצק ולושו לבצק אחיד,
2. התפיחו במשך חצי שעה.

הכנת המילוי:

1. בקערה ערבבו היטב את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת תערובת אחידה

הכנת הבורקס:

1. חלקו את הבצק ל-3 חלקים שווים
2. רדדו כל כדור לריבוע בעובי 1/2 ס"מ
3. חלקו את הריבוע ל-9 ריבועים בינוניים ומלאו כל אחד מהם במילוי הגבינה.
4. סגרו כל ריבוע למשולש והדקו היטב את הקצוות
5. בקערית הכניסו 1 חלמון, 1 כפית חומץ וטרפו היטב, הברישו את הבורקסים ופזרו שומשום
6. הכניסו לתנור שחומם מראש על -180° למשך כ-25 דקות

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!