מתכון לפרוסות בשר לשון ברוטב פטריות

מתכון לפרוסות בשר לשון ברוטב פטריות

זמן הכנה ובישול: 3 שעות.

המצרכים לפרוסות בשר לשון ברוטב פטריות:

• 2 לשונות בקר
• 1 סלסלה/ קופסא פטריות חתוכות
• 1 ראש שום
• 6 עלי דפנה
• פלפל אנגלי שלם
• פלפל שחור/ לבן
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כף אבקת מרק
• 1/2 כף אבקת פטריות
• מים לפי הצורך
• 1 כפית קורנפלור
• 1/4 כוס שמן
• מלח

אופן ההכנה לפרוסות בשר לשון ברוטב פטריות:

1. מכניסים את בשר הלשון לסיר ומכסים במים עם 5 עלי דפנה, 1/2 ראש שום, מעט פלפל אנגלי, מעט מלח ומבשלים שעתיים בסיר לחץ או שעתיים וחצי בסיר רגיל עד לריכוך.
2. מוסיפים פטריות וכוס מים מהמים שהתבשלו בהם בשר הלשון
3. מקררים את בשר הלשון ומקלפים את הקליפה.
4. פורסים לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ ומסדרים את הלשונות בסיר מעל הפטריות, מוסיפים מים עד לכיסוי הלשון ומבשלים חצי שעה על אש גבוהה ובסיר פתוח
5. מקערית מכניסים 1 כפית קורנפלור עם 1/4 כוס מים, מערבבים היטב ושופכים לסיר, מבשלים כ-5 דקות נוספות

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!