מתכון לפרוסות בשר ברוטב פטריות ובצל

מתכון לפרוסות בשר ברוטב פטריות ובצל

זמן  ההכנה: 20 דקות. זמן בישול: 120 דקות.

המצרכים לפרוסות בשר ברוטב פטריות ובצל:

• 1 נתח בשר מספר 5
• 4 עלי דפנה
• 5-6 בצלים גדולים
• 1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות (אפשר גם שלמות וחתוכות מקופסא)
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 2 כפות סילאן
• 1 כף אבקת מרק
• 6-8 שיני שום
• כוסברה קצוצה
• פלפל שחור
• כורכום
• כמון
• מלח
• שמן
• מים

אופן ההכנה לפרוסות בשר ברוטב פטריות ובצל:

1. בסיר לחץ עם מים מרתיחים את הבשר עם עלי דפנה, שום, פלפל אנגלי ומעט מלח ומבשלים שעה (בסיר רגיל לבשל כשעתיים) לקרר ולפרוס לפרוסות דקות.
2. חממו שמן בסיר רחב וטגנו את הבצל עד לקבלת גוון שחום
3. הוסיפו את הסילאן ובשלו כ-2 דקות, הוסיפו פפריקה וכוס מים וסדרו את פרוסות הבשר, הוסיפו את הפטריות והשום, תבלו ופזרו כוסברה מלמעלה
4. כסו את הבשר בציר (המים שהתבשל בהם הבשר) ובשלו על אש גבוהה עד לצמצום הנוזלים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון 

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!