מתכון לקיגל אטריות ירושלמי

מתכון לקיגל אטריות ירושלמי

זמן ההכנה: 45 דקות. זמן אפייה: 60 דקות.

המצרכים לקיגל אטריות ירושלמי:

• 1 חבילת אטריות 400 גרם

לקרמל:

• 1/2 כוס שמן
• 1.5 כוס סוכר  
• 1-1/2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 3 ביצים L

אופן ההכנה לקיגל אטריות ירושלמי:

1. בשלו את האטריות עם מים רותחים במשך 5 דקות וסננו היטב.

הכנת הקרמל:

1. הכניסו לסיר 1/2 כוס שמן ו1/2 כוס סוכר ובשלו על הגז עד שמקבל גוון שחום
2. היזהרו לא לשרוף אותו, ברגע שמגיע לרתיחה כבו את הגז. והוסיפו את האטריות, ערבבו היטב ומהר בכדי שהסוכר לא יקרש.
3. הוסיפו 3/4 כוס סוכר, 1-1/2 כפיות מלח, 1 כפית פלפל שחור, 3 ביצים L וערבבו היטב.
4. חממו תנור על 200°
5. הכניסו את הסיר לתנור כשהוא מכוסה למשך 45 דקות, הוציאו את המכסה והכניסו לתנור לעוד 15 דקות להשחמה ללא הכיסוי.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!