מתכון ללחם בשר בזילוף טחינה וקישוטי ירק קצוץ

מתכון ללחם בשר בזילוף טחינה וקישוטי ירק קצוץ / מאת: מירב מלכה

זמן ההכנה: 75 דקות. זמן האפייה: 20 דקות.

המצרכים ללחם בשר בזילוף טחינה וקישוטי ירק קצוץ:

לבצק:

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר
• 2.5 כוסות מים
• 1/2 כוס שמן
• 1.5 כפות מלח.

למילוי:

• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 1 ק"ג בשר טחון
• ניתן להוסיף שומן כבש למי שאוהב
• פלפל שחור
• מלח
• (חציל שרוף ישדרג את הטעם)
• תבלין על האש.
• 1 כפית רסק עגבניות.

אופן ההכנה ללחם בשר בזילוף טחינה וקישוטי ירק קצוץ:

הכנת הבצק:

1. בקערה לוש את כל המצרכים עד לקבלת בצק טוב, הניחו בצד את הקערה כשהיא מכוסה והתפיחו במשך כשעה.

הכנת המילוי:

1. חממו מחבת רחבה עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה, הוסיפו את יתר המצרכים וערבבו היטב, בשלו במשך 20 דקות תוך ערבוב תמידי.

הרכבת הלחם:

1. רדדו מהבצק עיגול וצרו גומה במרכז הבצק, הניחו בתוך הגומה ממילוי הבשר, והברישו את הצדדים בביצה טרופה ופזרו שומשום.
2. הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה, והכניסו לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 15 עד 20 דקות.
3. הוציאו מהתנור, זלפו טחינה ופזרו מעט כוסברה והגישו.

בהצלחה רבה ובתאבון.

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!