מתכון לטורטייה ביתית במילוי חומוס, בשר, סלט וצ'יפס • צפו

מתכון לטורטייה ביתית במילוי חומוס, בשר, סלט וצ'יפס

זמן ההכנה: 45 דקות.

המצרכים לטורטייה ביתית במילוי חומוס, בשר, סלט וצ'יפס:

לטורטייה:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 2 כוסות קמח
• 1 כוס מים פושרים
• 1 כפית מלח

לבשר:

• בשר מספר 5
• עלי דפנה
• מים

לצ'יפס:

• תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרצועות צ'יפס.

לסלט:

• 1 עגבנייה
• 1 מלפפון
• חופן כוסברה קצוצה
• 1/2 בצל
• מלח
• פלפל שחור
• שמן
• לימון

לממרח:

• ממרח חומוס / טחינה

אופן ההכנה לטורטייה ביתית במילוי חומוס, בשר, סלט וצ'יפס:

הכנת הטורטייה:

1. בקערה הכניסו את כל המצרכים ולושו היטב עד לקבלת בצק רך, הוסיפו מים או קמח לפי הצורך.
2. הניחו בצד את הקערה מכוסה למשך חצי שעה.
3. חלקו את הבצק ל-8 כדורים
4. רדדו כל כדור עם מעט קמח לעיגול בעובי 1 מ"מ
5. חממו מחבת טפלון וטגנו משני הכיוונים ובעזרת מזלג הורידו אויר בבועות שנוצרות.

הכנת הבשר:

1. בסיר עם מים הכניסו את הבשר ועלי הדפנה והביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו במשך 3 וחצי שעות בסיר מכוסה. ( אם משתמשים בסיר לחץ מבשלים במשך שעה וחצי)
2. הוציאו את הבשר מהמים, צננו היטב ופרסו לפרוסות דקות.

הכנת הסלט:

1. קצצו את העגבנייה, המלפפון והבצל לקוביות, והכניסו לקערה, הוסיפו את הכוסברה ותבלו במלח, פלפל שחור, מעט שמן ולימון לפי הטעם. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

הכנת הצ'יפס:

1. טגנו את רצועות תפוחי האדמה במחבת עם שמן עמוק או בצ'יפסר והוציאו בהזהבה.

הרכבת המנה:

1. חתכו חריץ בטורטייה עד לאמצע. ומרחו ברבע מהטורטייה חומוס, ברבע נוסף הניחו 3 פרוסות בקר, ברבע נוסף הניחו את הסלט וברבע הנותר הניחו את הצ'יפס.
2. הרכבת הטורטייה. קרדיט: נועם זיגדון
3. קפלו את הטורטייה ל4 כך שיווצר לכך משולש ממולא. ותתפנקו.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!