מתכון לבורקס במילוי בשר ופטריות

מתכון לבורקס במילוי בשר ופטריות

זמן ההכנה: 35 דקות. זמן אפיה: 20 דקות.

המצרכים לבורקס במילוי בשר ופטריות:

• 1 חב' בצק עלים מופשר

למילוי:

• 1 בצל קצוץ
• 1/2 ק"ג בשר טחון
• 1 חב' פטריות קצוצות
• חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק
• מלח
• פלפל שחור
• פפריקה
• כורכום
• אבקת מרק עוף
• כמון
• ביצה טרופה – להברשה
• שומשום (למי שאוהב)

אופן ההכנה לבורקס במילוי בשר ופטריות:

1. חממו מחבת עם מעט שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה, הוסיפו את הפטריות והמשיכו לטגן תוך כדי ערבוב תמידי עד להשחמה נאה. הוסיפו את הבשר טחון והמשיכו לערבב עד לקבלת מראה לבנבן.
2. הוסיפו את התבלינים והפטרוזיליה או הכוסברה וערבבו עד לבישול מלא של הבשר. העבירו לקערה וצננו.
3. רדדו את בצק העלים וקרצו עיגולים או מלבנים, הניחו בכל צורה כף מתערובת הבשר וסיגרו את הבצק, הדקו היטב בצדדים והניחו על תבנית מרופדת בנייר אפיה. הברישו בביצה טרופה ופזרו שומשום.
4. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות או עד להשחמה.
5. ניתן להגיש את הבורקס בזילוף של רוטב פטריות.

בהצלחה רבה ובתאבון.

המתכון מאת: תהילה גיגי

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!