מתכון למיני אוזני המן פריכים

מתכון למיני אוזני המן פריכים

זמן ההכנה: 25 דקות. זמן המתנה: 120 דקות. זמן אפיה: 20 דקות.

המצרכים למיני אוזני המן פריכים:

• 200 גר' מחמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 2 חלמונים
• 2 כוסות קמח
• קורט מלח
• 1/2 כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה למיני אוזני המן פריכין:

1. בקערת המיקסר ערבלו את המחמאה, אבקת סוכר, והתמצית וניל עד לאיחוד, הוסיפו בהדרגה את החלמונים תוך כדי ערבוב.
2. בקערה נפרדת ערבבו את הקמח, אבקת אפיה וקורט מלח, עד לקבלת תערובת אחידה, הוסיפו אותה בהדרגה לקערת המיקסר והמשיכו לערבל רק עד לאיחוד.
3. הכניסו את הבצק למקרר למשך  כשעה וחצי עד שעתיים.
4. פזרו קמח על הבצק ורדדו על משטח מקומח, קירצו עיגולים בקוטר של כוס והניחו במרכז העיגול כחצי כפית ממרח תמרים / פרג / שוקולד, קפלו למשולש והדקו היטב.
5. הניחו בתבנית מרופדת בנייר אפיה והכניסו לתנור שחומם מראש על 180° במשך 20 דקות, עד להזהבה של קצוות האוזן המן, האוזני המן מתקשים בחוץ לאחר הצינון.
6. לקראת ההגשה פזרו אבקת סוכר ותתענגו.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: אפרת ושדי

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!