מתכון לעוגת הפתעות ליום הולדת

מתכון לעוגת הפתעות ליום הולדת / מאת: מיכל אלטהיים

זמן ההכנה: 45 דקות. זמן אפיה: 25 דקות.

המצרכים לעוגת הפתעות ליום הולדת:

כוס מדידה ח"פ קר

• 9 ביצים
• 3/4 + 2 כוסות סוכר
• 1/2 + 1 כוס שמן
• 3 כפיות אבקת אפיה
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 3 כוסות קמח
• 2 סוכר וניל

לקרם:

• 1 קצפת צמחית / שמנת מתוקה
• 1 חב' פודינג ווניל (3 כפות גדושות)

לציפוי:

• 1/4 מרגרינה
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות קקאו
• 2 כפות סוכר
• 1/2 חב' שוקולד מריר (50 גר')

אופן ההכנה לעוגת הפתעות ליום הולדת:

1. הקציפו את הביצים כשהן שלמות יחד עם הסוכר במשך 10 דקות
2. הנמיכו את המהירות והוסיפו בהדרגה את השמן, מיץ התפוזים, אבקת אפיה, קמח וסוכר וניל
3. הקציפו היטב עד לקבלת בחלילה אחידה.
4. חלקו את הבלילה שווה בשווה ושפכו ל2 תבניות ח"פ עגולות בקוטר 25.
5. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות או עד להזהבה יפה.
6. הוציאו מהתנור וצננו היטב, עד לקירור מלא.
7. כשהעוגות מתקררות חלקו כל עוגה ל2 קומות. סה"כ 4 שכבות. (ניתן לחתוך בעזרת סכין או חוט תפירה מצד אחד של עוגה לצד השני ולהעביר באמצע העוגה כך מתקבל חתך ישר יותר.)
8. ב 2 השכבות האמצעיות של העוגות חרצו חור באמצע בגודל הרצוי.

הכנת הקרם:

1. בקערה הקציפו היטב את הקצפת/ השמנת עם הפודינג עד לקבלת קצף יציב.

הרכבת העוגה:

1. הניחו בסיס עוגה אחת שלמה ללא חור בתחתית ומחו עליה מהקרם, הניחו שכבה שניה, עוגה עם חור ומרחו עליה מהקרם, הניחו שכבה שלישית, עוגה עם חור ומרחו עליה מהקרם.
2. מלאו את הבור שנוצר בכל ממתק אהוב, עדשים סוכריות, ג'לי וכו'...
3. אופן הכנת העוגה. קרדיט: מיכל אלטהיים.
4. הניחו שכבה רביעית עוגה ללא חור.
5. כעת העוגה מוכנה ומתחילים לצפות.
6. ניתן לצפות בקרם מסביב לעוגה ולעטר בכל מה שאוהבים וניתן להכין ציפוי שוקולד.

הכנת ציפוי שוקולד:

1. הכניסו את כל המצרכים לציפוי בסיר והמיסו על אש נמוכה תוך כדי ערבוב תמידי עד לקבלת שוקולד חלק ומומס.
2. שפכו את השוקולד על העוגה ופזרו סוכריות, כדורי שוקולד כיד הדמיון...
3. והמתינו למפולת הממתקים בעת חיתוך העוגה.

בהצלחה רבה ובתאבון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!