מתכון לעוגת שוקולד pull me up מטורפת

מתכון לעוגת שוקולד pull me up מטורפת

זמן הכנה: 45 דקות. זמן אפיה: 45 דקות.

המצרכים לעוגת שוקולד pull me up מטורפת:

לעוגת השוקולד:

כוס מדידה חד פעמית חמה

• 1 חבילת שוקולד מריר (100 גרם)
• 1 כוס קקאו
• 1.5 כוסות סוכר
• 1 כוס מים
• 3/4 כוס שמן
• 5 ביצים
• 1+ 1/4 כוסות קמח תופח

לציפוי:

• 250 גרם שוקולד לבן
• 120 מ"ל שמנת מתוקה
• טיפה אחת צבע מאכל
• נצנצים אכילים
• סוכריות פנינה

לדמות:

• דף סוכר מודפס בדמות הרצויה
• 2 שיפודים
• 50 גר' שוקולד לבן
• שקף
• דבק סלוטייפ

אופן ההכנה לעוגת שוקולד pull me up מטורפת:

הכנת עוגת השוקולד:

1. בסיר הכניסו את השוקולד המריר, הקקאו, 1 כוס סוכר, מים ושמן וחממו על הגז עד לקבלת מרקם חלק ושוקולדי. צננו במשך 15 דקות.
2. הפרידו את הביצים, והוסיפו את החלמונים לשוקולד המומס תוך כדי ערבוב מהיר, עד לקבלת תערובת חלקה.
3. הוסיפו את הקמח וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.
4. בקערה נפרדת הקציפו את 5 החלבונים עם 1/2 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
5. קפלו את הקצף לתוך תערובת השוקולד וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד.
6. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 45 דקות

הכנת הציפוי:

1. המיסו את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה עד לקבלת מרקם חלק, הוסיפו את צבע המאכל הרצוי וערבבו היטב.
2. הניחו לצינון במשך שעתיים (חשוב מאוד לקבלת המרקם הנכון)

הכנת הדמות:

1. גזרו את דף הסוכר סביב הדמות והניחו בצד האחורי את שני השיפודים כך שהם יצאו מהתמונה כלפי מטה.
2. הכניסו 50 גרם שוקולד לבן לשקית זילוף והניחו אותה בתוך כוס מים רותחים עד להמסה מלאה של השוקולד. חתכו בקצה של השקית חור קטן וזלפו על כל החלק האחורי של התמונה כולל על השיפודים והכניסו להקפאה עד להקשות מלאה של השוקולד
3. הניחו את הדמות המוכנה במרכז העוגה כאשר השיפודים תקועים היטב בעוגה.
4. את השקף גלגלו לצורת גלגל והדביקו בעזרת דבק סלוטייפ,
5. הניחו אותו על העוגה בצורה הדוקה וחזקה, כך שהדמות תראה מבפנים.
6. שפכו בזהירות את קרם הציפוי לתוך השקף, פזרו נצנצים וסוכריות.
7. בזמן ההגשה שלפו את השקף בזהירות ותתפעלו מהמראה המדהים.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!