מיוחד לימי החורף הקרים: מרק ירקות עשיר עם בצקניות

למרק

2 כפיות MIX קלאסי אסם בישולים

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול קצוץ דק

3 שיני שום כתושים

2 קישואים חתוכים לקוביות

2 גזרים חתוכים לטבעות דקות

2 ענפי סלרי עם העלים קצוצים

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

2 ליטר מים

לבצקניות

כוס קמח לבן

1 ביצה

2 כפות שמן זית

כף מים  – רק אם התערובת סמיכה מדי

מלח / פלפל שחור לפי הטעם

לקישוט

פטרוזיליה/כוסברה טרייה קצוצה דק

אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד הזהבה

מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה

לאחר מכן מוסיפים את כל רכיבי המרק, מערבבים מוסיפים מים ומביאים לרתיחה

מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים את המרק כחצי שעה

במקביל מכינים את הבצקניות בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל בצק יציב ומעט נוזלי אבל לא נוזלי מידי.

מגבירים שוב את הלהבה ומביאים את המרק על סף רתיחה

שופכים בזהירות בעזרת כפית נטיפים של בצק שיהפכו לבצקניות תוך רגע

לא לערבב בשלב זה עד שהבצקניות מתגבשות.

מגישים חם עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מעל

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!