מתכון לעוגת מעדן שוקולד מושחתת

מתכון לעוגת מעדן שוקולד מושחתת

זמן ההכנה: 30 דקות. זמן האפיה: 30 דקות.

המצרכים עוגת מעדן שוקולד מושחתת:

לעוגה:

• מידות אוניברסליות
• 200 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 5 ביצים מידה L
• 4 כפות דבש
• 4 כפות קקאו
• שקית אבקת אפיה (10 גרם)
• 4 מעדני שוקולד במשקל 125 גרם
• 350 גר' קמח

לגנאש:

• 100 גרם שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה לעוגת מעדן שוקולד מושחתת:

1. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה יחד עם הסוכר מספר דקות
2. הוסיפו בהדרגה ביצים, דבש, קקאו, אבקת אפיה ומעדני שוקולד.
3. הוסיפו בהדרגה גם את הקמח עד לאיחוד מלא, הבלילה יוצאת סמיכה
4. צקו את הבלילה לתבנית סיליקון בעלת 2 חלקים לאחר ששימנתם אותן, (לא עד הסוף כיוון שהעוגה תופחת) (התבנית מחולקת לחלק תחתון וחלק עליון, כפי התמונה.)
5. תבניות הסיליקון של העוגה. צילום: שולמית שחר
6. (ניתן ליצוק לתבנית סיליקון אחת משומנת. לא חייב תבנית מחולקת)
7. הכניסו לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך כחצי שעה או עד שהעוגה מוכנה. (אם רוצים לפלס (ליישר) את החלק התחתון של העוגה, במקרה של תבנית סיליקון, שהופכים את העוגה לאחר האפיה, כסו את העוגה במגבת מיד עם הוצאתה מהתנור, למשך מספר דקות בכדי שתתרכך ואז מפלסים אותה)
8. הכניסו את העוגה להקפאה מלאה ולאחר מספר שעות הוציאו אותה מהמקפיא וחלצו מתבנית הסיליקון.
9. פזרו שוקולד מריר מגורד על העוגה התחתונה והניחו אותה בצד.

הכנת הגנאש לחלק העליון:

1. הרתיחו את השמנת המתוקה עם השוקולד וערבבו היטב עד למראה חלק ומבריק.
2. הניחו את החלק העליון של העוגה על רשת ושפכו עליו את הגנאש.
3. הכניסו להקפאה להתייצבות.
4. הוציאו מהמקפיא והניחו אותו על חלק העוגה התחתון שהנחתם בצד.
5. הניחו קישוטים כרצונכם.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: שחר שולמית

'בחדרי' גם ברשתות החברתיות - הצטרפו!